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大叔家的湖南菜:青红椒炒肉,香气扑鼻,鲜嫩脆爽,家人爱吃!

日期:2019-11-19 12:39

原标题:大叔家的湖南菜:青红椒炒肉,香气扑鼻,新鲜脆爽,家人爱吃!

大叔爱青红椒,从小就爱,见到各种形状的新鲜青红椒,就不由得喜爱之情,想买回家。只需是用青红调配各种菜炒,都会把青红吃得干干净净。湖南人对青红爱情至深。许多住在大都市没有菜地的人,都会在花盆里或许用抛弃的盆种上几颗青红。田边菜地屋前,青红更是随处可见,白白的小花往后,青红椒就开端挂果,招眼的紧。半月前某个下午大叔在老家,去山里走,通过一户住山上的农家平房,宅院前一片菜地,冬瓜结了好几个,沉甸甸垂着,豆角结的热烈,丝瓜花开成一大片喧哗。

好大一片辣椒,密密挂着,屋主老夫妻在和自家客人说话,叫他摘点辣椒走。老婆子说:这辣椒很辣,本地辣椒,你摘点走,明日擂辣椒炒爆辣子最香。爆辣子这个菜估量除了当地人,很少有人听过,主角便是青椒,大铁锅烧的滚烫,不放油,青椒整个放下去,选那种新鲜皮薄个圆不用很细长和肥长的青椒为好。其实今日菜的炒制纯属偶然,冰箱有青红椒,茭白,鸡蛋,一个新菜构思完结,这便是家常菜的特色,可乱搭,只需好吃,无固定规矩。今日大叔下厨房教你做青红椒炒肉,期望你吃得高兴~

茭白,青红椒,鸡蛋,肉糜,盐,糖,味精,麻油,食用油适量

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1、首先把茭白去壳去老皮,将洗净的茭白切片,青红椒去蒂去籽去筋,将洗净的青红椒切块,鸡蛋打入碗中待用即可;

2、然后把蛋碗放盐调味,糖提鲜,麻油光滑,将鸡蛋打散,开水锅,水中放盐,水开入青红椒烫一下捞出冲凉,茭白也焯一下水,稍滚捞出冲凉即可;

3、最后坐锅入油,炒出的蛋嫩滑,肉糜先入锅划散,入蛋液慢推至结块盛出,锅里入油,油中放盐调味,油热入茭白翻炒,入糖提鲜,味精增味,入青红椒翻匀,入鸡蛋翻匀即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,新鲜脆爽的青红椒炒肉就做好了,喜爱的话,自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、家常菜的混搭,也可搭出可口的甘旨;

2、青红椒做法多样,能够依据个人需求自行挑选。

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