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牛肉不够鲜?出锅前加点“它”,牛肉鲜嫩好吃,不容易腻

日期:2019-08-07 11:28

原标题:牛肉不够鲜?出锅前加点“它”,牛肉鲜嫩好吃,不容易腻

牛肉是现在很受欢迎的一种食物,牛肉的好处非常多,首先营养价值会比一般的猪肉更加高,蛋白质也会更加多一些,所以牛肉其实很适合成长期的小朋友吃,吃了容易长高。其次牛肉的热量非常低,平时在减肥的时候,如果想要补充营养的话就可以吃一些牛肉,因为牛肉不会长胖,所以不用担心吃多了长胖。

牛肉的味道非常好,做法自然也是比较多的,平时吃牛肉都是吃炒牛肉,但吃货们都知道,其实炖牛肉才是牛肉最好吃的一种做法。炖牛肉的味道非常软烂,而且一点都不腻,吃起来满口都是汁水,很入味,所以很多吃货平时吃牛肉的时候都只吃炖牛肉。但是炖牛肉有一个很不好的地方就是味道不够鲜,不够鲜的牛肉吃起来总感觉少了一些东西,那么这该怎么办呢?接下来就来给大家介绍一下炖牛肉的小技巧,牛肉不太够鲜?出锅前加点“它”,牛肉鲜嫩好吃,不容易腻。

在炖牛肉的时候,过程有点复杂,首先要浸泡牛肉,其次要给牛肉焯水,接着在炖煮牛肉的过程中还要放入各种调味料炖煮好几个小时,这半天的时间下来,牛肉的味道确实是便好吃了,但是牛肉的鲜味自然也是没了。所以想要让牛肉吃起来鲜,那么也需要添加一些食材,不然不管牛肉炖得多么好吃,都少了一个味道。

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想要让牛肉的味道变鲜,其实非常简单,就是在牛肉出锅之前加入一些白糖,白糖是有提鲜效果的,不知道大家知不知道,但是经常做饭或者是厨师朋友应该是很清楚的。在做一些肉类的时候,白糖除了能够炒糖色之后,还能够提鲜,如果能够在牛肉出锅前加入一些白糖的话,那么牛肉的味道辉耀变好很多。

同时白糖的分量也不能够太多,大概是一小勺就可以了,不会影响到炖牛肉的口味,当然大家也要根据自己炖的牛肉的分量来决定白糖的多少,总是不要太多就可以了

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