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开学季,家有小学生,早餐要吃好,七天营养早餐食谱分享

日期:2019-09-04 14:09

原标题:开学季,家有小学生,早餐要吃好,七天营养早餐食谱分享

一转眼又是9月1号了,对于我们来说是新的一个月开始了,而对于学生们来说,是新的一个学期开始了。新学期新气象,当家长的朋友们也要开始忙碌起来了,怎么给上学的孩子做好早餐,似乎一直都是个热门话题,每次接送孩子在校门口遇到熟悉的家长,聊的话题不是作业就是做饭,尤其是早餐。

一日之计在于晨,早餐对于学生来说更是必不可少的,规律的营养早餐能够提供一上午所需的能量和营养,在保障身体健康的同时也能让大脑更清晰,也更能保证学习效率。我家里也有个小学生,还好我做早餐时间久了,现在对做早餐这事已经不发愁了。每天把早餐尽量做的种类多一点,让孩子吃饱吃好再出去门上学,虽然有的早餐看着种类较多,但做法简单,有干有稀,营养搭配,中式早餐居多,好吃不上火。

下周就要正式上课了,新的学期也要正式开始了,我在这里分享一下我家这一周的早餐食谱,供学生家长们参考参考,看看我家的早餐做的怎么样?

第一天:【多妈家的早餐】2019.8.26,周一:麦仁粥、芝麻盐发面烙饼、丝瓜炒鸡蛋。

麦仁粥:麦仁是用新鲜的麦子经过机器压制脱去了一部分的麦皮,用来煮粥最合适,做法:麦仁洗净放水里煮开花,用一小勺面粉加一碗清水搅拌均匀,倒进锅里,边煮边搅拌,煮开后小火熬煮3-5分钟即可关火,等温度降下来后即可食用。小时候我们经常这么吃。盛出的粥再撒点咸蛋黄碎,就更香了。

芝麻盐发面烙饼:睡前用300g面粉加3g酵母粉、170g清水混合均匀揉成面团,放到小盆里,盖上保鲜膜,冷藏发酵一晚,早上起来后排气揉匀,擀成薄饼,抹油撒上芝麻盐,卷起来再擀成饼,发酵4分钟左右,电饼铛双面加热,刷薄油,把饼胚放进去烙8分钟后取出,切成小块即可。

丝瓜炒鸡蛋:丝瓜去皮切成片状,胡萝卜切小块,鸡蛋加盐搅均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把胡萝卜片放进去炒出黄色,鸡蛋液倒进去炒成块,再放进丝瓜片翻炒断生,加盐调味即可出锅;

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第二天:【多妈家的早餐】2019.8.27,周二:豆浆、肉松紫菜包饭、双色甘蓝丝、煮鸡蛋、脆桃。

肉松紫菜包饭:剩米饭蒸一会儿,铺在紫菜上,放上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼、香肠,撒上肉松,卷成卷再切成段即可。

黄豆豆浆:豆浆做了两杯,我和多爸一人一杯,俩孩子的是纯牛奶。

双色甘蓝丝:紫甘蓝和绿甘蓝分别切丝,放到冰水里浸泡15分钟,捞出沥水,放盐调味,口感清脆,颜色也很好看。

煮鸡蛋一人一个,桃正是如今北京的时令水果,一个大桃切一盘,全家一起吃。

第三天: 【多妈家的早餐】2019.8.28,周三,芡实红豆藜麦粥、南瓜红枣发糕、白灼芦笋+厚蛋烧、苹果天鹅、咸鸭蛋。

南瓜红枣发糕:睡前拌了发糕的面糊,用了200g熟南瓜泥、一个鸡蛋、35g奶粉、250g面粉、3g酵母粉混合均匀成一个软软的面团,六寸圆形蛋糕模具里抹上油,把面团放到模具里,按压平整,再摆上红枣,盖上保鲜膜冷藏发酵一晚,早上起来从冰箱里取出,直接上锅蒸熟,这个大小的至少要蒸30分钟,蒸好的南瓜红枣发糕又香又软很是好看;

芡实红豆藜麦粥:是睡前用电饭煲预约的粥,放了芡实、红小豆、熟薏仁米、大米、糯米、白藜麦等食材,加上清水,启动预约煮粥模式,芡实、红小豆都是比较难煮的食材,用预约的比较省事,早起已经是保温了,盛出就可以喝了;

白灼芦笋+厚蛋烧:芦笋焯水煮熟摆在盘中,另起一锅煎蛋皮做成厚蛋烧,和芦笋摆在一起,点上番茄酱,好吃又好看!

苹果天鹅:苹果用刀切成天鹅的样子,小朋友们看着会很欢喜,遇到好看的苹果我就会切一个哄孩子们玩儿,她们吃早饭也会吃的特别开心。

第四天:【多妈家的早餐】2019.8.29,周四:奶香玉米汁、牛肉水煎包、黄瓜拌花生、紫薯奶酪仙豆糕、煮鸡蛋。

牛肉水煎包:睡前揉了块发面,绞好的牛肉馅和蚝油、生抽酱油、盐、白糖、葱姜料酒、姜粉一起拌成肉馅,放到冰箱里冷藏着。早上起来在牛肉馅里加了些切好的黄瓜碎一起拌成馅,发好的面团撒上干粉分成小面团,擀成包子皮,包了十来个小包子。平底锅烧热放食用油,把包子摆在锅里煎1分钟,用200g清水拌上约8g的面粉混合成面粉水,倒进平底锅里,盖上锅盖,大火烧开,中小火煮熟包子,约10分钟,水量减少,包子熟透,再打开锅盖,煎至底部焦黄,做好的水煎包外焦里嫩,当早餐主食棒棒哒。

奶香玉米汁:一根新鲜的甜玉米切出玉米粒,和纯牛奶、清水一起放到破壁料理机里,启动“玉米汁”模式,做成香浓可口的玉米汁;

黄瓜拌花生:黄瓜去皮拍扁切小段,和五香花生米一起放到碗里,加上生抽酱油、香油、香醋、盐一起调拌均匀即可;简单快手,清爽开胃,当个早餐小菜挺好的。

煮鸡蛋一人一个,还有买来的仙豆糕,也来凑一起尝尝鲜。

第五天:【多妈家的早餐】2019.8.30,周五:米糊、蒸贝贝南瓜、糊塌子、蒸鸡蛋羹、火龙果、咸鸭蛋。

米糊:这个做法很简单,把小半碗大米淘洗干净后放到破壁料理机里,加上适量的清水,启动“米糊”功能制作成米糊,倒出来放温就可以食用,小宝宝也可以当辅食,咸鸭蛋是我喝白米糊的标配。;

蒸鸡蛋羹:这个是给孩子们准备的,4个土鸡蛋加200g热水搅拌均匀,过滤到两个炖盅里,盖上盖子一起进蒸箱蒸18分钟,焖5分钟出锅,孩子们喜欢在鸡蛋羹里放上放肉松,拍照的时候还没有放;也可以淋上香油和生抽酱油;

糊塌子:就是我们说的西葫芦饼,把西葫芦切细丝,加鸡蛋、面粉、清水、盐一起搅拌成面糊,平底锅烧热放油,舀一勺西葫芦面糊放进锅里摊成饼状,两面煎熟即可,简单易做的快手早餐饼,营养还挺不错的,又香又软,很好吃。

蒸贝贝南瓜:这个更简单了,把贝贝南瓜洗净后切成小块,上锅蒸熟就可以了,香甜粉糯,我家常吃。

第六天: 【多妈家的早餐】2019.8.31,周日:西兰花胡萝卜燕麦粥、煎鸡蛋、煎香肠、烤馒头片。

西兰花胡萝卜燕麦粥:先把糯米和燕麦洗净后放到锅里,加上适量的清水熬煮成粥,再把胡萝卜和焯过的西兰花切碎放进粥里稍微煮一会儿,我喜欢原味的,我家二宝喜欢放点肉松拌着吃;

烤馒头片:馒头切成片,刷一层油,再抹上适量的盐,放到烤箱里,烤至两面焦黄即可;

煎鸡蛋和香肠;平底锅烧热后放食用油,打上鸡蛋,均匀的撒上盐,两面煎熟后取出装盘,再用余油煎香肠,香肠本身就是熟食,稍微煎一煎即可出锅。

没有新鲜水果,可以搭配一点蔓越莓干,酸甜适口营养好。

第七天:【多妈家的早餐】2019.9.1,周日:红枣山药粥、玉米面红豆卷、蚝油生菜、咸鸭蛋、蒸玉米。

玉米面红豆卷:用80g玉米面、200g全麦面粉、3g酵母粉、150g清水混合成柔软的面团,揉均匀后成8个等个小面团,揉圆后擀成厚一点的圆饼,包上煮熟的红豆,包成包子的样子,再用擀面杖擀开成长条状,卷起来,放到烤箱里40度发酵30分钟,再放到电蒸箱里蒸18分钟,蒸好以后焖3分钟,早餐主食就做好了,香软营养好吃健康。

红枣山药粥:蒸馒头的同时另起一锅煮粥,先放燕麦、糯米、三色藜麦,清洗干净后加上水,熬煮成粥,再把去皮切小块的山药、去核的红枣放到锅里煮熟即可,早餐来一碗,营养足足的;

咸鸭蛋:是婆婆从老家带来的,有些路上挤破了,要尽快消化掉,个个流油,很好吃!

蚝油生菜:生菜洗净后掰小块,炒锅上火烧热,放食用油,把生菜放进去翻炒断生,加蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

搭配上流油的咸鸭蛋和蒸熟的糯玉米,一顿丰富的早餐开动了!

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